vendredi 8 septembre 2006
Spätzele
Pour 4 personnes
250 g de farine
1 oeuf
250 ml d'eau
du sel
3 litres d'eau salée
Mélanger la farine le sel l'oeuf et 250 ml d'eau puis laisser reposer 30 minutes
Mettre à boullir 3 litres d'eau salée et commencer les spätzeles pour ca moi j'utilise une planche à découper j'étale un peu de pâte dessus et à l'aide d'un couteau je forme de petits boudins de pâte que je jette dans l'eau bouillante
une fois cuit le spätzele remonte à la surface, les ramasser et les mettre dans une passoire et régulièrement les passer sous l'eau pour arrêter la cuisson.
à voir comme ça beurckkkkk mais en les faisant revenir dans du beurre c'est excellent