mardi 26 août 2008
BAGUETTE DE PAIN BLANC
Pour 4 baguettes de 200 g
500g de farine t55
300 g d'eau
10 g de sel
12 g de levure sèche
10 g de sucre
20 g de beurre
Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le pétrin vitesse 1 pendant 5 minutes, ajouter le beurre et pétrir à nouveau une dizaine de minutes puis laisser monter 20 minutes à température ambiante recouvert d'un linge humide.
Après la première levée, diviser la pâte en 4 et former les baguettes (ici) puis mettre en place sur le moule à baguettes inciser et faire lever une nouvelle fois pour 30 minutes recouvert d'un linge.
PRECHAUFFER LE FOUR 210°
Faire cuire à 210° pendant 20 minutes.
Commentaires
moi qui suis folle des baguettes!! j'adopte!!! bravo!
Je peux en croquer ça à l'air trop bon ...
SUPER
C'est vraiment fabuleux..merci pour la recette.
www.andaluss.wordpress.com